Menu

Các món ăn từ rau củ quả ngon bổ dưỡng dành cho người bệnh gout

Cập nhật lúc 10:21, 26/07/2017
Các món ăn từ rau củ quả từ lâu đã được xem là một liều thuốc quý, nó có khả năng hỗ trợ chữa bệnh và bồi bổ sức khỏe. Đối với người bệnh gout cũng vậy, các bác sĩ khuyên bệnh nhân gout nên hạn chế ăn các loại thịt đỏ, nội tạng động vật, thay vào đó hãy tăng cường ăn các món ăn từ rau củ quả.

Xem ngay:

>> Bị gút ăn măng chua có tốt không? Nếu không muốn nhập viện xem ngay thông tin này

>> Bị bệnh gout nên ăn gì để hỗ trợ quá trình điều trị đạt hiệu quả tốt nhất?

1. Nên bổ sung rau rau củ quả nào vào thực đơn người bệnh gout?

Thạc sĩ, bác sĩ Doãn Thị Tường Vi – Khoa dinh dưỡng Bệnh viện 198 đưa ra một số lời khuyên về dinh dưỡng dành cho người bị bệnh gout, trong đó nhấn mạnh tới việc bổ sung nhiều rau xanh, trái cây vào thực đơn hàng ngày, nhất là những loại có hàm lượng dinh dưỡng cao và có lợi cho việc điều trị bệnh. Để có các món ăn từ rau củ quả các bạn không nên bỏ qua 2 nhóm thực phẩm sau:
  • Rau xanh

Các loại rau chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất xơ, có tác dụng thải loại axit uric ra khỏi cơ thể, tiêu biểu là cải bẹ xanh, súp lơ, cải bắp, bí xanh, củ cải, dưa chuột, cà chua, cà tím, khoai tây. Các bác sĩ khuyên bệnh nhân gout nên ăn từ 1 tới 1,5kg rau xanh mỗi ngày, nếu có thể áp dụng chế độ ăn chay trường thì càng tốt. Thay thế khẩu phần thịt bằng rau, bổ sung nguồn đạm cần thiết bằng ngũ cốc.

các món ăn từ rau củ quả trị bệnh gout

Các món ăn từ rau củ quả có tác dụng hỗ trợ điều trị bệnh gout.

Hạn chế dùng các loại rau có tốc độ sinh trưởng nhanh như giá đỗ, măng tây, dọc mùng và nấm vì chúng làm tăng tốc độ tổng hợp axit uric trong máu.

  • Trái cây

Trái cây là nguồn cung cấp nước, vitamin, chất xơ và rất nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể. Tuy nhiên bệnh nhân gout không nên ăn các loại quả chứa nhiều vitamin C như cam, chanh, bưởi, khế,… vì acid lactic trong đó chiếm hết đường đào thải acid uric khiến muối urat kết tủa tại ống thận, rất nguy hiểm.

Hàng ngày, các bạn sẽ chế biến các món ăn ngon từ rau củ quả trên đây để bổ sung cho chế độ ăn người bệnh gout. Những thực phẩm này không chỉ giúp bổ sung nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe mà còn tăng cường hiệu quả điều trị bệnh gout rất tốt.  

2. Các món ăn từ rau củ quả hỗ trợ điều trị bệnh gout

Từ các loại rau củ quả tốt lành ở trên, người nhà có thể chế biến thành các món ăn ngon, giàu dinh dưỡng và có tác dụng hỗ trợ chữa gút hiệu quả, giúp bệnh nhân gout ăn uống dễ chịu mà vẫn tốt lành. Dưới đây là một số món ăn từ rau củ quả tiêu biểu, xin giới thiệu để bạn đọc tham khảo.

  • Các món ăn từ rau củ quả

Củ cải trắng là một trong những loại rau lành và bổ nhất, tính mát, vị ngọt, lợi gan ích thận, thanh nhiệt giải độc, có khả năng đẩy nhanh quá trình đào thải acid uric trong máu. Cách chế biến các món ăn từ rau củ quả rất phong phú, đa dạng, với củ cải có thể tạo thành khá nhiều món, ăn thay đổi để tránh nhàm chán.

Các món ăn từ rau củ quả

Những món ăn từ củ cải rất tốt cho bệnh nhân gout

Cách làm: Cải trắng thái mỏng hoặc cắt sợi, xào cùng dầu thực vật ăn hàng ngày. Đổi vị có thể dùng cải trắng thái sợi, rán sơ qua bằng dầu thực vật rồi thêm bá tử nhân và nước, nấu thành canh. Những ngày chướng bụng, khó tiêu, chán ăn, hãy thái sợi củ cải trắng, rán sơ qua bằng dầu thực vật, ninh nhừ cùng gạo tẻ thành cháo, rất dễ ăn.

  • Món ăn từ khoai tây

Khoai tây có tác dụng làm dứt các cơn đau cấp do gout tái phát. Loại củ này có khá nhiều cách chế biến nhưng tốt nhất và ngon miệng nhất là thái con chì, chiên vàng trong dầu thực vật rồi trộn xì dầu, muối cho vừa miệng và dùng khi còn nóng. Trong các món ăn từ rau củ quả tốt cho người bệnh gout không thể không kể tới súp khoai tây, củ cải, cà rốt. Món ăn giàu dinh dưỡng này khá dễ làm và dễ ăn.

  • Món ăn từ bắp cải

Món ăn dễ và nhanh nhất từ cải bắp là cắt nhỏ rồi xào cùng dầu thực vật ăn hàng ngày. Vào mùa đông có thể thêm chút gừng đập nhỏ để tăng vị và làm ấm cơ thể, tăng cường sức đề kháng, chống sưng viêm, giảm đau bụng, bảo vệ đường tiêu hoá. Nếu có bắp cải non, hãy thái nhỏ, trộn cùng dầu oliu và một chút giấm táo thành món salat thanh nhẹ. Lưu ý là không cho nhiều giấm, nếu có thể loại bỏ gia vị này thì càng tốt.

  • Sử dụng cà tím có thể chế biến các món ăn từ rau củ quả ngon

Các món ăn từ rau củ quả luôn ưu tiên cách chế biến đơn giản nhất để giữ được tối đa chất dinh dưỡng và vị ngọt tự nhiên. Cà tím chọn quả già, vỏ màu sậm, rửa sạch, ngâm với nước muối 15 phút rồi luộc chín, vớt ra thái miếng vừa ăn. Trộn cà tím luộc với xì dầu, dầu vừng, chút muối là thành món ăn giúp người bệnh gout giảm sưng đau các khớp. Nên ăn cách nhật, nếu không quen cũng cố gắng ăn 3 lần/ tuần.

  • Món ăn từ bí xanh

Các món ăn làm từ rau củ quả mà người bệnh gout nên dùng hàng ngày là bí xanh luộc, bí xanh xào, canh bí xanh hoặc nước ép bí xanh. Ăn bí xanh hàng ngày vừa mát, lợi tiểu, thải độc gan, cải thiện vóc dáng, làm đẹp da lại giúp người mắc bệnh viêm xương khớp giảm sưng đau, giảm trừ thấp trong người.

Các món ăn từ rau củ quả cho người bệnh gút

Canh bí xanh tốt cho sức khỏe người bị gout

  • Món ăn từ dâu tây

Dâu tây là loại quả bắt mắt, vị thanh, dễ ăn lại có lợi cho sức khoẻ. Người bệnh gout có thể ăn loại quả này hàng ngày, ăn trực tiếp hoặc ép lấy nước uống đều rất tốt. nếu vị dâu chua thì cho thêm chút đường phèn, tránh sử dụng đường cát.

Dâu tây ăn kèm sữa chua có vị ngon và có tác dụng kép vì cả dâu và sữa chua đều là thực phẩm người bệnh gout nên ăn. Hoặc kì công hơn, hãy trộn nước ép dâu tây vào sữa tươi và lên men thành sữa chua, đây là món tráng miệng vừa hấp dẫn vừa dễ làm.

  • Món ăn từ dưa hấu

Các món ăn từ rau củ quả khá đa dạng, ngoài việc ăn dưa hấu tươi hàng ngày, người bệnh gout nên uống nước ép dưa hấu thường xuyên. Ngoài ra, dưa hấu chế biến thành thạch hoặc thành kem có vị ngon, mát, thích hợp ăn vào mùa hè. Lưu ý khi làm các món này là dùng đường phèn hoặc đường thốt nốt thay cho đường trắng và cho càng ít càng tốt.

  • Món ăn từ rau củ quả kết hợp

Nước ép hỗn hợp được xem là thức uống thần thánh dành cho người giảm cân, chị em phụ nữ. Người bị bệnh gout hoàn toàn có thể sử dụng các loại nước này để bổ sung vitamin, nước cùng nhiều chất dinh dưỡng khác cho mình. Tuỳ vào khẩu vị mà mỗi người có thể phối hợp các loại hoa quả và rau khác nhau.

Ví dụ nước ép táo, lê, cà rốt; nước ép cà rốt, cần tây; nước ép cà chua, dưa hấu; nước ép dưa leo, cà rốt, dưa hấu,…. Cách này vừa nhanh lại tiện, cực kì hợp với người không có nhiều thời gian và sử dụng hiệu quả vào mùa hè.

Các món ăn từ rau củ quả muôn hình muôn vẻ song luôn có một điểm chung là bổ dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Với những gợi ý ở trên, hi vọng rằng các bạn đã có thêm kiến thức hữu ích khi lựa chọn thực phẩm và lên thực đơn dinh dưỡng cho bệnh nhân gout, góp phần quan trọng trong việc đẩy lùi viêm xương khớp.

Xem thêm:

Điều trị bệnh gout bằng thuốc đông y - liệu pháp an toàn mà hiệu quả

Những cách chữa bệnh gút đem lại hiệu quả dài lâu nhất

Trình Trình (tổng hợp)

Bình luận (0)

 
Top